パリっとあげの明太チーズポテト包み

作り方

• 準備.
  明太子は薄皮を外し、ほぐしておきます。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。油揚げは油抜きをしておきます。
• 1.
  じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで4分加熱します。熱いうちにマッシャーでつぶします。
• 2.
  4等分にして、ピザ用チーズ、明太子を包んで丸めます。同様に3つ作ります。
• 3.
  油揚げは箸を転がして半分に切り、2を入れます。
• 4.
  中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、両面がこんがりとするまで焼きます。焼き色がついたら火から下ろします。
• 5.
  器にフリルレタス、4を盛り付けて完成です。