サンマでオイルサーディン風
材料 (2人前)
- サンマ2尾
- 塩小さじ1
- ニンニク1片
- 鷹の爪1本
- タイム (生)2本
- ローリエ1枚
- オリーブオイル250ml
- 添え物
- レモン (くし切り)2個
作り方
- 準備.サンマは頭と内臓を取り除き、流水で洗い、水気を切っておきます。
- 1.ニンニクは薄切りにします。
- 2.サンマは5cm幅に切ります。バットに入れて塩をふり、ラップをかけて10分程置き、出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 3.スキレットにオリーブオイル、2、1、鷹の爪、タイム、ローリエを入れて弱火で熱します。サンマに火が通り、やわらかくなるまで50分ほど加熱し、火から下ろします。
- 4.器に盛り付け、レモンを添えて完成です。