手作りタルタルソースをかけて！鮭のムニエル

手作りタルタルソースをかけて！鮭のムニエル

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

・塩鮭を使用する場合、下味はこしょうだけ振りかけてください。
・鮭を焼く時は身が崩れやすくなるので、フライ返しなどを使用して裏返してください。
・ゆで卵はかた茹でのものを使用してください。

材料 (3人前)

鮭

3切れ
タルタルソース
玉ねぎ

1/2個
(A)ゆで卵

1個
(A)ピクルス

30g
マヨネーズ

50g
(B)酢

大さじ1
(B)砂糖

大さじ1/2
(B)塩こしょう

適量
塩こしょう

適量
薄力粉

適量
オリーブオイル

大さじ1

作り方

1.

玉ねぎと(A)をみじん切りにします。
2.

玉ねぎを冷水に浸したら水気を切っておきます。
3.

マヨネーズを入れたボウルに1と2を入れ、(B)を加え、混ぜ合わせてタルタルソースを作ります。
4.

鮭の両面に塩こしょうを振りかけたら、薄力粉をまぶします。
5.

オリーブオイルを温めたフライパンに皮目を下にして4を入れ、火が通るまで中火で両面こんがり焼きます。
6.

5を皿に盛り、3をかけたら完成です。