けんちょうを使って 炊き込みご飯

作り方

• 準備.
  米を研ぎ、水に30分程浸して水気を切っておきます。大根とにんじんは皮を剥いておきます。油揚げは油抜きしておきます。
• 1.
  大根は5mm幅のいちょう切りにします。にんじんは5mm幅の半月切りにします。
• 2.
  油揚げは縦半分に切り、5mm幅に切ります。
• 3.
  木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れてラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
• 4.
  鍋を中火で熱し、ごま油をひいて1を炒めます。全体が混ざったら2と(A)を入れて混ぜ合わせ、弱火にします。
• 5.
  大根が透き通ってきたら3をスプーンでほぐしながら加え、混ぜ合わせます。汁気が半量程になるまで混ぜながら5分程煮詰め、火から下ろします。
• 6.
  具材と煮汁に分けて粗熱を取ります。
• 7.
  炊飯釜に米と6の煮汁を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、6の具材を入れて炊飯します。
• 8.
  炊飯が終わったら混ぜ合わせ、お茶碗によそい、小ねぎを散らして出来上がりです。