牛肉とピーマンのオイスターソース炒め

牛肉とピーマンのオイスターソース炒め
調理時間：20分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
牛バラ肉は、お好みの部位や形状のもので代用いただけます。
ピーマンは、赤ピーマンやパプリカなどでも代用いただけます。

材料 (2人前)

  • 牛バラ肉 (切り落とし)
    200g
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • 片栗粉
    大さじ1
  • ピーマン
    4個
  • 生姜
    1片
  • (A)酒
    大さじ1
  • (A)みりん
    大さじ1
  • (A)オイスターソース
    小さじ2
  • ごま油
    大さじ1
  • いりごま
    少々

作り方

  • 1.
    牛バラ肉に塩、コショウを振り、片栗粉をまぶします。
  • 2.
    ピーマンと生姜を細切りにします。
  • 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2の生姜、1を炒め、色が変わったら2のピーマンを入れ炒めます。
  • 4.
    (A)の調味料を加え、中火でさっと炒めて火から下ろします。
  • 5.
    お皿に盛り付け、いりごまを散らして完成です。