さっぱり 鶏むね肉のカルパッチョ風

さっぱり 鶏むね肉のカルパッチョ風
調理時間：45分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

ごま油の代わりに、オリーブオイルでもお作りいただけます。

材料 (2人前)

  • 鶏むね肉
    200g
  • 水 (ゆで用)
    300ml
  • 料理酒 (ゆで用)
    100ml
  • タレ
  • しょうゆ
    小さじ2
  • レモン汁
    小さじ2
  • ごま油
    小さじ1
  • すりおろしニンニク
    小さじ1/3
  • すりおろし生姜
    小さじ1/3
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)
    適量
  • 白いりごま
    適量

作り方

  • 1.
    鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。
  • 2.
    ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  • 3.
    鍋に水、料理酒を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にして1を入れ、30分程ゆでます。
  • 4.
    鶏むね肉に火が通ったら流水で冷やし、ザルにあげ、水気を切ります。
  • 5.
    器に盛り付け、2をかけ、トッピングの材料をちらして完成です。