サーモンとカリフラワーのソテークミン風味

サーモンとカリフラワーのソテークミン風味
調理時間：20分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
塩加減は、お好みで調整してください。
サーモンはカジキマグロやタイなど、お好みのものをご使用いただいてもおいしく召し上がることができます。
クミン、コリアンダーの量はお好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • サーモン (切り身、2切れ)
    180g
  • 塩こしょう
    小さじ1/4
  • カリフラワー
    50g
  • (A)白ワインビネガー
    大さじ2
  • (A)クミンシード
    小さじ1
  • (A)コリアンダー (粉末)
    小さじ1
  • (A)はちみつ
    小さじ1
  • 塩こしょう
    小さじ1/4
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • タイム (生・飾り用)
    1本
  • フルーツトマト (トッピング)
    1個

作り方

  • 準備.
    フルーツトマトのヘタは取り除いておきます。
  • 1.
    カリフラワーは小房に分け半分の大きさに切ります。
  • 2.
    フルーツトマトは4等分に切ります。
  • 3.
    サーモンはバットにのせて塩こしょうをふり入れ、なじませます。
  • 4.
    フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、1、3を入れて5分程焼きます。
  • 5.
    サーモンとカリフラワーの焼き色がついたら裏返し中火のまま3分程焼き、サーモンに火が通ったら(A)を入れて最後に塩こしょうで味を整え、全体に味が絡んだら火から下ろします。
  • 6.
    器に盛り付けて2、タイムを添えソースをかけて出来上がりです。