エビとたっぷりニラの担々風スープ

エビとたっぷりニラの担々風スープ

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

辛さはお好みで、豆板醤の量を調整してください。
ニラは火を通しすぎると香りや食感が損なわれますので、軽く火を通す程度がおすすめです。

材料 (2人前)

エビ (むき)

150g
ニラ

80g
水

400ml
(A)白ねりごま

大さじ2
(A)鶏ガラスープの素

小さじ1
(A)みそ

小さじ1
(A)豆板醤

小さじ1
(A)すりおろし生姜

小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク

小さじ1/2
ラー油

小さじ1/2

作り方

1.

ニラを1cm幅に切ります。
2.

鍋に水を入れ、強火で沸騰させたらエビ、(A)を入れ、中火で5分ほど煮込みます。
3.

エビに火が通ったら1を入れてさっと火を通し、火から下ろします。
4.

器に盛り付け、ラー油をかけて完成です。