お弁当に ビビンバおにぎり

お弁当に ビビンバおにぎり
調理時間：15分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ほうれん草は灰汁強い場合があるので、お好みで下茹でしてからご使用ください。
お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行い、持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかり粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。

材料 (2人前)

  • ごはん (温かいもの)
    350g
  • ほうれん草
    10g
  • にんじん
    20g
  • もやし
    30g
  • 牛ひき肉
    40g
  • すりおろしニンニク
    小さじ1/2
  • (A)焼肉のタレ
    大さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素
    小さじ1/3
  • (A)塩
    少々
  • ごま油
    小さじ1
  • 白いりごま
    小さじ1
  • のり (焼き海苔・全型)
    1/2枚

作り方

  • 準備.
    ほうれん草は5mm幅に切っておきます。 にんじんは皮を剥き、細切りにしておきます。 もやしは2cm幅に切っておきます。 のりは半分に切っておきます。
  • 1.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニクを入れて炒めます。
  • 2.
    香りが立ってきたら牛ひき肉を入れて中火で炒めます。
  • 3.
    牛ひき肉の色が変わったらほうれん草、にんじん、もやしを入れて中火で炒めます。
  • 4.
    にんじんがしんなりしたら、(A)を入れ、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  • 5.
    ボウルにごはん、4を入れて混ぜ合わせ、味が馴染んできたら白いりごまを入れ、さらに混ぜ合わせます。
  • 6.
    ラップに5を1/2量乗せ、ラップで包み、俵型に成形します。これを2個つくります。
  • 7.
    のりを巻いて器に盛り付けて完成です。