長ねぎたっぷりカレー南蛮そば

調理時間：30分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

めんつゆやカレールーの量は、お好みで調整してください。
今回は生のそばを使用していますが、ゆでそばでも代用していただけます。

材料 (1人前)

そば (生)

1玉
お湯 (ゆで用)

適量
豚バラ肉 (スライス)

80g
長ねぎ

1/3本
お湯

350ml
料理酒

大さじ1
(A)めんつゆ (2倍濃縮)

50ml
(A)カレールー (1片)

30g
七味唐辛子

適量

作り方

1.

長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
2.

豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.

鍋にお湯を入れ沸騰したら、そばを入れ中火でパッケージの表記通りにゆでます。ザルに上げ湯切りします。
4.

別の鍋にお湯を入れ沸騰したら、料理酒、2を入れ、中火で加熱します。豚バラ肉の色が変わったら、(A)を入れ、混ぜ合わせます。
5.

カレールーが溶けたら1を入れ、中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
6.

器に3を盛り付けて、5をかけ、七味唐辛子をふって完成です。