鮭とブロッコリーのグラタン

鮭とブロッコリーのグラタン
調理時間：20分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

材料 (2人前（容量500mlの耐熱皿）)

  • 鮭 (計160g)
    2切れ
  • ブロッコリー
    70g
  • 玉ねぎ
    50g
  • 薄力粉
    大さじ2
  • 牛乳
    250ml
  • (A)コンソメ顆粒
    小さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1
  • (A)塩
    小さじ1/4
  • 有塩バター
    10g
  • ピザ用チーズ
    40g
  • トッピング
  • パセリ (生)
    適量

作り方

  • 準備.
    パセリはみじん切りにしておきます。
  • 1.
    ブロッコリーは小房に分けます。
  • 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  • 3.
    鮭は4等分に切ります。
  • 4.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1、2、3を入れて炒めます。
  • 5.
    鮭に火が通ったら薄力粉を加えて中火で炒めます。
  • 6.
    全体が混ざったら牛乳を少しずつ加え、都度混ぜながら中火で加熱します。
  • 7.
    とろみがついたら(A)を加えて中火で混ぜ合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 8.
    耐熱皿に入れてピザ用チーズをのせ、オーブントースターでこんがりと焼き色が付くまで10分ほど焼きます。
  • 9.
    パセリをかけて完成です。