激辛タコのマカロニ アラビアータ

激辛タコのマカロニ アラビアータ
調理時間：30分
費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

鷹の爪は弱火でじっくり炒める事で、辛味が出ますので、ゆっくり炒めて下さい。オリーブを入れなくても美味しくお作り頂けます。マカロニはスパゲティに変えても美味しく作れますよ。

材料 (1人前)

  • マカロニ (乾燥)
    100g
  • お湯 (マカロニ茹でる用)
    2000ml
  • 塩 (マカロニ茹でる用)
    大さじ1
  • ニンニク
    1/2片
  • 鷹の爪
    2本
  • ブラックオリーブ
    2個
  • タコ (茹で)
    50g
  • トマト缶 (ダイスカットトマト)
    170g
  • 塩
    少々
  • 白こしょう
    適量
  • バジル (乾燥)
    適量
  • ペッパーソース
    小さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • パセリ (乾燥仕上げ用)
    適量

作り方

  • 準備.
    鍋にマカロニを茹でる用の湯と塩を入れ沸かしておきます。
  • 1.
    鷹の爪は種を取り除き、ニンニクはみじん切りにします。
  • 2.
    ブラックオリーブは薄切り、タコは一口大に切ります。
  • 3.
    お湯の沸いた鍋にマカロニを入れ、強火でパッケージの表記時間通りに茹で、ザルに上げます。
  • 4.
    フライパンに大さじ1のオリーブオイル、1を入れ、弱火にかけます。ニンニクの香りがたってきたら2を加え、中火で炒めます。
  • 5.
    タコに焼き色がついたらトマト缶、バジルを加えて中火で煮詰めます。水分が半分位になったらペッパーソース、塩、白こしょうで味を調えます。
  • 6.
    3を加えて炒め合わせます。仕上げに残りのオリーブオイルを加えます。
  • 7.
    器に盛りつけ、パセリを振り、完成です。