エビとレタスの豆板醤マヨパスタ

エビとレタスの豆板醤マヨパスタ

調理時間：30分

費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
塩加減は、お好みで調整してください。
今回はタリアテッレを使用しましたが、お好みのパスタを使用してもおいしく召し上がれますよ。

材料 (1人前)

タリアテッレ

100g
お湯 (茹で用)

1000ml
塩 (茹で用)

小さじ2
具材
エビ (むきエビ)

100g
レタス

40g
ザーサイ

40g
長ねぎ

10cm
しいたけ

1個
塩こしょう

小さじ1/3
(A)マヨネーズ

大さじ1
(A)豆板醤

小さじ1
(A)鶏ガラスープの素

小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク

小さじ1/2
(A)砂糖

小さじ1/2
ごま油

小さじ2

作り方

準備.

エビは背ワタを取り除いておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
1.

レタスとザーサイは細切りにします。
2.

長ねぎは斜め薄切りにし、しいたけは薄切りにします。
3.

ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.

鍋にお湯を沸騰させ、塩、タリアテッレを入れてパッケージの表記通りゆでたらザルに上げ、水気を切ります。
5.

中火で熱したフライパンにごま油をひき、エビを入れ、色が変わってきたら2を入れ、塩こしょうをふり、炒めます。
6.

しいたけがしんなりしてきたら4、3入れ、中火で炒め合わせたら1を加えます。
7.

中火で全体に馴染むように2分程炒めたらお皿に盛り付け、完成です。