レンジで簡単鶏もも肉のトマト煮込み

レンジで簡単鶏もも肉のトマト煮込み

調理時間：20分

費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

レンジによって火の通り具合が変わってきますので、時間は調整して下さい。ローリエは無くてもお作りいただけます。

材料 (2人前)

鶏もも肉

300g
塩

少々
白ワイン

小さじ1
薄力粉

小さじ2
トマト (中)

1個
ブロッコリー

1/2株
ニンニク

1/2片
ローリエ (乾燥)

1枚
(A)トマト缶 (ダイスカットトマト)

150g
(A)塩

少々
(A)黒こしょう

適量
(A)オリーブオイル

大さじ1/2
(A)コンソメ顆粒

小さじ1
(A)ウスターソース

小さじ2
パセリ (生)

3g

作り方

準備.

トマトはヘタを取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1.

トマトは2cm角に切り、ブロッコリーは一口大の大きさの小房に切り分けます。ニンニクは包丁で軽く潰し、パセリはみじん切りにします。
2.

鶏もも肉は一口大に切り、塩、白ワインを揉み込み、薄力粉をまぶします。
3.

耐熱のボウルに1、2、(A)、ニンニク、ローリエを入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで7分程加熱します。取り出して混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジでさらに3分加熱します。
4.

火が通ったら器に盛り付け、パセリを振って完成です。