しらすと玉ねぎのかき揚げ

しらすと玉ねぎのかき揚げ
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

めんつゆは2倍濃縮タイプを使用しています。めんつゆは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

材料 (2人前)

  • 釜揚げしらす
    50g
  • 玉ねぎ
    50g
  • にんじん
    30g
  • 小ねぎ
    30g
  • 天ぷら粉 (打ち粉)
    大さじ2
  • 衣
  • 天ぷら粉
    50g
  • 水
    80ml
  • 揚げ油
    適量
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)
    30ml
  • (A)水
    30ml

作り方

  • 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。 小ねぎは根元を切り落としておきます。
  • 1.
    玉ねぎは薄切りにします。にんじんは千切りにします。小ねぎは小口切りにします。
  • 2.
    ボウルに1、釜揚げしらす、打ち粉用の天ぷら粉を入れ、全体を混ぜ合わせます。
  • 3.
    別のボウルに衣の材料を入れ混ぜ合わせます。
  • 4.
    2を加え、全体をさっくりと混ぜ合わせます。
  • 5.
    フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に加熱し、4をお玉一杯分ずつすくって入れます。カラッとするまで形を整えながら3分程揚げ、油を切ります。
  • 6.
    大きめの耐熱ボウルに(A)を入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで1分程加熱します。
  • 7.
    器に5を盛り付け、6を添えて完成です。