ニラと卵の牛こまチャーハン

調理時間：30分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩やしょうゆの量は、お好みで調整してください。牛こま切れ肉の代わりに、豚こま切れ肉でも美味しくお作りいただけます。

材料 (1人前)

ごはん (温かいもの)

200g
牛こま切れ肉

100g
ニラ

30g
卵

1個
サラダ油 (卵用)

小さじ1
ニンニク

1片
(A)料理酒

小さじ1
(A)しょうゆ

小さじ1
(A)鶏ガラスープの素

小さじ1/2
(A)塩こしょう

ふたつまみ
(A)砂糖

ひとつまみ
ごま油

小さじ2

作り方

1.

ニラは1cm幅に切ります。
2.

ニンニクはみじん切りにします。
3.

ボウルに卵を割り入れ、ほぐします。
4.

フライパンに卵用のサラダ油を入れ強火にし、3を入れ手早くかき混ぜ、取り出します。
5.

同じフライパンにごま油と2を入れ中火にし、ニンニクの香りが立ったら、牛こま切れ肉を入れ炒めます。
6.

牛こま切れ肉の色が変わったら中火のまま、1と(A)を入れさっと炒めます。
7.

中火のままごはんと4を戻し入れ、全体に味が馴染んだら火を止め、器に盛り完成です。