マッシュルームとカマンベールのスコップクリームコロッケ

マッシュルームとカマンベールのスコップクリームコロッケ
調理時間：30分
費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
今回コクの強いブラウンマッシュルームを使用していますが、ホワイトマッシュルームでも代用可能です。
塩こしょう加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • ブラウンマッシュルーム
    8個
  • 玉ねぎ (80g)
    1/2個
  • 有塩バター
    40g
  • 牛乳
    300ml
  • 薄力粉
    大さじ3
  • (A)粉チーズ
    大さじ2
  • (A)砂糖
    小さじ1.5
  • (A)塩こしょう
    ふたつまみ
  • カマンベールチーズ (6切れ)
    100g
  • トッピング
  • パン粉
    30g
  • オリーブオイル
    大さじ1.5
  • パセリ
    適量

作り方

  • 準備.
    オーブンを200℃に予熱しておきます。
  • 1.
    ブラウンマッシュルームと玉ねぎを薄切りにします。
  • 2.
    中火に熱したフライパンにバターをひき、1を入れ全体に火が通るまで炒めます。
  • 3.
    薄力粉を加えさらに全体に混ざるように炒め、牛乳を何度かに分けて入れとろみがつくまで加熱し、(A)を加えて味を調えたら火から下ろします。
  • 4.
    耐熱皿にカマンベールチーズを入れ、3を流し入れたらトッピングをかけます。
  • 5.
    200℃に予熱したオーブンで15〜20分、焼き色がつくまで焼いてパセリをふりかけたら完成です。