デミグラスソースのささみステーキ

デミグラスソースのささみステーキ
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

鶏ささみを開いて均一な厚さにすることで加熱時間を少なくさせ、食感がパサパサになってしまうのを防ぐことができます。

材料 (1人前)

  • 鶏ささみ
    3本
  • ブラウンマッシュルーム
    2個
  • 玉ねぎ
    40g
  • デミグラスソース
    60g
  • (A)しょうゆ
    小さじ2
  • (A)赤ワイン
    小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク
    小さじ1/2
  • 塩こしょう
    ふたつまみ
  • オリーブオイル
    大さじ1.5
  • サニーレタス
    1枚

作り方

  • 準備.
    鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  • 1.
    ブラウンマッシュルームと玉ねぎを薄切りにします。
  • 2.
    鶏ささみは縦に切れ込みを入れ、広げて均一な厚さにします。
  • 3.
    フライパンを中火に熱し、半量のオリーブオイルをひいて2の両面に塩こしょうをふりながら焼き、両面に焼き色が付いて火が通ったら火からおろします。
  • 4.
    同じフライパンを再び中火に熱し、残りのオリーブオイルをひいて1を炒めます。
  • 5.
    玉ねぎがしんなりしてきたらデミグラスソースと(A)を入れ、中火でひと煮立ちさせたら火からおろします。
  • 6.
    サニーレタスを敷いたお皿に3を盛り、5をかけて完成です。