豆苗と豚バラ肉の生姜焼き

調理時間：10分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豚バラ肉以外でも豚ロースやお好みのお肉でも代用できます。
今回はお手軽にチューブのすりおろし生姜を使用しましたが、生姜をすりおろすとより生姜の風味が増しますよ。

材料 (2人前)

豚バラ肉 (薄切り)

150g
片栗粉

大さじ1
豆苗 (1袋)

200g
玉ねぎ

100g
(A)料理酒

大さじ1
(A)鶏ガラスープの素

小さじ2
(A)すりおろし生姜

小さじ2
(A)塩こしょう

ふたつまみ
ごま油

大さじ1

作り方

1.

豆苗は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.

豚バラ肉は5cm幅に切ります。ボウルに入れ、片栗粉を加え、全体に片栗粉をまぶします。
3.

中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れて、豚バラ肉に火が入るまで炒めます。
4.

中火のまま、(A)を入れ全体に味がなじむまで炒め、火から下ろします。
5.

お皿に盛り付けて完成です。