春菊のゆで方

調理時間：15分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

春菊を茹でる時は、茎の部分が少し硬く葉の部分が柔らかいので、時間差を付けて茹でると、丁度良く仕上がりますよ。

材料 (1袋分)

春菊

150g
お湯

1000ml
塩

小さじ1
氷水

適量

作り方

1.

鍋にお湯を入れ沸騰したら、塩を入れます。茎から入れ、20秒程経ったら、全体をお湯につけて茹でます。
2.

菜箸で上下を返しながら茹で、40秒程経ったら、ザルに上げます。
3.

氷水を入れたボウルに入れて、水気を絞ります。