まんまるふわふわ豆腐卵蒸し

調理時間：25分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

材料 (2人前)

絹ごし豆腐

1/2丁
卵 (Mサイズ)

1個
ニラ

1/2束
めんつゆ (2倍濃縮)

大さじ1/2
白だしあん
(A)白だし

大さじ1
(A)水

100ml
水溶き片栗粉

大さじ1
カニカマ

6本

作り方

1.

ニラはみじん切りにします。カニカマは手でほぐします。
2.

ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器ですり混ぜ、1、卵、めんつゆを入れて混ぜます。
3.

深さのある耐熱容器にラップを敷いて2を流し入れ、ふんわりと包みます。
4.

600Wの電子レンジで3分程加熱し、取り出してそのまま1分ほど置きます。
5.

鍋に(A)を入れて中火で加熱し、煮立ったら水溶き片栗粉を入れます。かき混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろします。
6.

器を重ねて裏返し、ラップを外します。5をかけ、1のカニカマをのせて完成です。