シーフードのエスニックチャーハン

シーフードのエスニックチャーハン
調理時間：10分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。
タイ米の代わりに白米でもお作りいただけます。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

材料 (1人前)

  • タイ米 (炊いたもの)
    200g
  • シーフードミックス (冷凍)
    100g
  • 赤パプリカ
    1/4個
  • ニンニク
    1片
  • 溶き卵 (Mサイズ)
    1個分
  • 鷹の爪輪切り
    小さじ1/2
  • (A)ナンプラー
    大さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1/2
  • (A)塩
    ふたつまみ
  • (A)黒こしょう
    ふたつまみ
  • サラダ油
    大さじ1
  • トッピング
  • きゅうり (スライス)
    2枚
  • パクチー (葉)
    適量

作り方

  • 準備.
    シーフードミックスはパッケージの表記通りに解凍しておきます。赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  • 1.
    赤パプリカは1cm角に切ります。
  • 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  • 3.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます
  • 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油の半量をひき、溶き卵を入れ大きく混ぜます。半熟状になったら一度取り出します。
  • 5.
    同じフライパンに残りのサラダ油をひき、シーフードミックス、1、2、鷹の爪輪切りを入れて、シーフードミックスに火が通るまで中火で炒めます。
  • 6.
    タイ米、4を入れてタイ米がパラッとするまで中火で炒めます。3を加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 7.
    お皿に盛り付け、トッピングを添えて完成です。