しっとり カラメルりんごのパウンドケーキ

しっとり カラメルりんごのパウンドケーキ
調理時間：60分 (焼き時間40分含む)
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

材料 (1台分(16.5×7×5.5cm))

  • 粉類
  • 薄力粉
    80g
  • アーモンドプードル
    20g
  • ベーキングパウダー
    3g
  • 無塩バター
    100g
  • 三温糖
    60g
  • 溶き卵 (Mサイズ)
    2個分
  • カラメルりんご
  • りんご
    1個
  • 三温糖
    20g
  • 無塩バター
    20g
  • 水
    大さじ1
  • レモン汁
    小さじ1
  • シナモンパウダー
    小さじ1/2

作り方

  • 準備.
    無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 りんごの皮は剥いておきます。
  • 1.
    カラメルりんごを作ります。りんごは芯を取り除き1cm角に切ります。
  • 2.
    フライパンに三温糖と水を入れて強火で熱します。三温糖が茶色っぽく色付いてきたら、無塩バターと1、レモン汁、シナモンパウダーを入れて炒め、りんごの水分が飛んだら火から下ろして粗熱を取ります。
  • 3.
    ボウルに無塩バター、三温糖を加えハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  • 4.
    溶き卵を8回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
  • 5.
    粉類の材料をふるい入れ、さっくりとゴムベラで少し粉気が残る程度まで混ぜ合わせ、2を加えて更にさっくり混ぜます。
  • 6.
    粉気がなくなったら型に入れ170℃のオーブンで40分焼きます。竹串を刺して生地が付かなければ焼きあがりです。粗熱が取れたら型から外し、食べやすい大きさに切って完成です。