おからのトマトクリームニョッキ

おからのトマトクリームニョッキ
調理時間：90分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
水分量は様子を見ながら調整してくださいね。
ニョッキの大きさはお好みで調整して下さい。

材料 (2人前)

  • ニョッキ
  • おから
    100g
  • 片栗粉
    100g
  • 塩
    小さじ1/3
  • 水
    80ml
  • ソース
  • 牛乳
    200ml
  • カットトマト缶
    100g
  • (A)コンソメ顆粒
    小さじ2
  • (A)塩
    ふたつまみ
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • ジェノベーゼソース
    小さじ2

作り方

  • 1.
    ボウルにおから、片栗粉、塩を入れてよく混ぜます。水を加えて手でこね、ひとまとめにします。
  • 2.
    直径2cmの楕円形にし、真ん中をくぼませます。
  • 3.
    フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱し、2の表面を焼き色が付くまで焼きます。
  • 4.
    牛乳、カットトマト缶を入れて中火にかけ、よく混ざったら(A)を入れて弱火で加熱し、味がなじんだら火から下ろします。
  • 5.
    器に盛り付け、ジェノベーゼソースをかけて完成です。