トマトとピーマンの卵炒め

調理時間：15分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。塩こしょうの量はお好みで調整してください。

材料 (2人前)

トマト

200g
ピーマン (計2個)

100g
卵 (Mサイズ)

2個
マヨネーズ

大さじ1
(A)鶏ガラスープの素

小さじ1/4
(A)塩こしょう

ひとつまみ
ごま油

大さじ1.5

作り方

準備.

トマトはヘタを取り除いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.

トマトはざく切りにします。ピーマンは一口大に切ります。
2.

ボウルに卵、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせます。
3.

フライパンにごま油を半量入れて中火で熱し、2を入れて2分程炒め、半熟状になったら一度取り出します。
4.

同じフライパンに残りのごま油を入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。トマトがやわらかくなってきたら(A)を入れ、3を戻し入れて炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.

器に盛り付けてできあがりです。