暑い日にはさっぱりと！豆乳ごまダレ冷やし中華

暑い日にはさっぱりと！豆乳ごまダレ冷やし中華
調理時間：20分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、完全に火が通るまで必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

材料 (1人前)

  • 中華麺
    1玉
  • 鶏ささみ
    1本
  • 酒
    大さじ1
  • きゅうり
    1/4本
  • トマト
    1/4個
  • 大葉
    3枚
  • 溶き卵
    1/2個
  • サラダ油
    大さじ1
  • 水 (茹で用)
    適量
  • 豆乳ごまダレ
  • 調製豆乳
    200ml
  • (A)白すりごま
    大さじ2
  • (A)マヨネーズ
    大さじ1
  • (A)みそ
    大さじ1
  • (A)しょうゆ
    小さじ1

作り方

  • 準備.
    鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  • 1.
    熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を流し込み中火で加熱します。卵に火が通ったらフライパンを火から下ろし、粗熱を取ったら細く切ります。
  • 2.
    耐熱容器にささみと酒を入れます。ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。加熱し終わったら粗熱を取り、手で細く割きます。
  • 3.
    きゅうりを細切りします。トマトをくし切りにします。大葉を千切りにします。
  • 4.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。豆乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
  • 5.
    鍋に水を入れて沸騰させたら、中華麺を加えて表示時間通りに茹でます。茹で終わったら鍋を火から下ろし、麺をザルに上げ水気をよく切ります。
  • 6.
    皿に5を盛り付け、1、2、3をトッピングします。仕上げに4を注いで出来上がりです。