スキレットで作る　野菜たっぷりオムレツ

スキレットで作る　野菜たっぷりオムレツ
調理時間：30分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整して下さい。
・今回は、ピザ用チーズを使用しましたがお好みのチーズを加えても美味しくお召し上がりいただけます。
・アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

材料 (2人前)

  • 薄切りロングベーコン
    3枚
  • 赤パプリカ
    1/4個
  • 黄パプリカ
    1/4個
  • アスパラガス
    3本
  • ミニトマト
    8個
  • 卵
    3個
  • ピザ用チーズ
    50g
  • 有塩バター
    10g
  • 塩こしょう
    適量
  • パセリ (乾燥)
    適量
  • アリオリソース
  • マヨネーズ
    40g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • すりおろしニンニク
    小さじ2

作り方

  • 準備.
    バターは、常温に戻しておきます。
  • 1.
    アリオリソースの材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  • 2.
    パプリカはヘタと種とワタを切り、細切りにし、さらに半分の長さに切ります。アスパラガスは根元を切りハカマを取り、斜め切りにします。ミニトマトはヘタを取り半分にします。
  • 3.
    薄切りロングベーコンは1cm幅に切ります。
  • 4.
    フライパンに1を入れ炒め、脂が出たらパプリカ、アスパラガスを加えて中火でサッと炒めます。
  • 5.
    ボウルに卵とチーズ、4、2のミニトマト、塩こしょうを入れ混ぜ合わせます。
  • 6.
    スキレットにバターを入れ火にかけ、バターが溶けたら5を注ぎいれ菜箸などで混ぜながら中火で焼きます。
  • 7.
    卵が半熟になったら弱火にしアルミホイルなどで蓋をして3分焼き、ふっくらと卵が膨らんだら火から下ろします。
  • 8.
    7にパセリを散らして、1を添えたら完成です。