くせになる味チョコミントボンボンショコラ

くせになる味チョコミントボンボンショコラ
調理時間：120分 (冷やす時間90分を含む)
費用目安：700円前後

料理のコツ・ポイント

ホワイトチョコレート生地にビターチョコレートを加える際は、ホワイトチョコレートの生地をしっかりと粗熱を取らないとビターチョコレートが溶けてしまいます。こちらのレシピはミントリキュールを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

材料 (24個分)

  • ホワイトチョコレート
    200g
  • お湯 (湯煎用、50℃)
    適量
  • 生クリーム
    50ml
  • リキュール (ミント)
    30ml
  • ビターチョコレート
    20g
  • 食紅 (緑)
    適量
  • 冷水 (冷やす用)
    適量
  • コーティングチョコレート (ビターチョコレート)
    150g
  • お湯 (湯煎用、50℃)
    適量
  • ミント (葉)
    適量

作り方

  • 準備.
    生クリームは常温に戻しておきます。
  • 1.
    ビターチョコレートは、3mm角に切り冷蔵庫に入れます。
  • 2.
    ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ湯煎で溶かします。
  • 3.
    ボウルに生クリーム、リキュール、食紅を入れ混ぜ合わせます。
  • 4.
    2に加え混ぜ合わせ冷水に浸け粗熱を取り、1を加え混ぜ合わせます。
  • 5.
    バットに流し入れ冷蔵庫で60分冷やし固めます。
  • 6.
    しっかり固まったら、冷蔵庫から取り出し24個に切ります。
  • 7.
    コーティングチョコレートをボウルに入れ湯煎で溶かします。
  • 8.
    6を入れコーティングしたらクッキングシートの上にのせ5分程おきコーティングチョコレートが固まったら皿に盛り付けて出来上がりです。