北海道とうもろこしとミニトマトの豚こまペッパーライス

北海道とうもろこしとミニトマトの豚こまペッパーライス
調理時間：15分

料理のコツ・ポイント

・塩こしょうの量は、お好みで調整してください。
・手順3は、フッ素樹脂加工のフライパンを使用しております。くっつきやすい場合は、薄くサラダ油をひいてください。
・手順4は、ミニトマトを潰しながら炒めることで、全体に旨みが広がり、よりおいしくお召し上がりいただけます。

材料 (2人前)

  • ごはん
    400g
  • 豚こま切れ肉
    200g
  • (A)焼肉のタレ
    大さじ4
  • (A)すりおろしニンニク
    小さじ1
  • (A)塩こしょう
    小さじ1/2
  • きたやさい とうもろこし
    1/2本
  • きたやさい ミニトマト
    4個
  • 有塩バター
    20g
  • 小ねぎ (小口切り)
    10g
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)
    適量

作り方

  • 準備.
    「きたやさい ミニトマト」はヘタを取り除いておきます。
  • 1.
    「きたやさい とうもろこし」は包丁で削ぐように、実を切り落とします。「きたやさい ミニトマト」は半分に切ります。
  • 2.
    ボウルに豚こま切れ肉、(A)を入れて混ぜ合わせ、5分程おきます。
  • 3.
    フライパンに油をひかずに、中央にごはんを入れ、周りに2、1を入れます。有塩バター、小ねぎをのせて中火にかけ、豚こま切れ肉を炒めます。
  • 4.
    豚こま切れ肉に火が通ったら、中火のまま全体を混ぜ合わせます。「きたやさい とうもろこし」に火が通り、全体に味がなじんだら、トッピング用の小ねぎを散らして完成です。