優しい甘味絹さやの卵とじ

調理時間：10分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
卵は、お好みの固さに仕上げてください。

材料 (2人前)

絹さや (計120g)

30枚
卵 (Mサイズ)

2個
煮汁
水

150ml
薄口しょうゆ

大さじ1.5
みりん

大さじ1
砂糖

大さじ1/2
顆粒和風だし

小さじ1/2

作り方

1.

絹さやは、ヘタと筋を取ります。
2.

ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
3.

鍋に煮汁の材料を入れ、中火にかけて、ひと煮立ちさせます。
4.

1を入れ、中に火が通るまで、中火で1分程煮込みます。
5.

弱火にして、2を回し入れ、半熟状になったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。