魚の旨み凝縮！酒盗で和風パスタ

魚の旨み凝縮！酒盗で和風パスタ
調理時間：15分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

スパゲティを茹でるお湯は2L以上とたっぷりめで。
スパゲティを炒めるときは、サラダ油よりもバターを使用した方が、風味が断然良くなりますよ。
しょうゆは炒めすぎると風味が飛んでしまいますので、フライパンを火からおろす直前に入れてください。

材料 (1人前)

  • スパゲティ
    100g
  • 酒盗
    30g
  • 有塩バター
    10g
  • しょうゆ
    小さじ1/2
  • 大葉
    3枚
  • 水 (スパゲティを茹でる用)
    2000ml
  • 塩 (スパゲティを茹でる用)
    小さじ1

作り方

  • 準備.
    大葉を細かく刻んでおきます。
  • 1.
    鍋でお湯を沸騰させ、塩を入れてスパゲティを規定の時間茹でます。
  • 2.
    中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、茹でたスパゲティと酒盗を入れて炒めます。
  • 3.
    スパゲティと酒盗がよく絡んだら、仕上げにしょうゆを回し入れ、混ぜたらすぐに火からおろします。
  • 4.
    器に盛り、大葉を添えて完成です。