アスパラガスの天ぷら

調理時間：30分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・天ぷらの衣は混ぜ過ぎない事がポイントです。粉や水が冷たい方がカラッとあがります。

材料 (2人前)

アスパラガス

4本
天ぷらの衣
薄力粉

60g
片栗粉

10g
冷水

80ml
溶き卵

1/2個分
サラダ油

適量
塩

適量
レモン (くし切り)

1切れ

作り方

1.

アスパラガスは根元の硬い部分の皮をピーラーで剥き、5cm幅の斜め切りにします。
2.

ボウルに天ぷらの衣の材料を入れ、ダマが残る程度に混ぜ合わせます。
3.

鍋に底から3cm程の高さまでサラダ油を入れ、170℃に熱します。
4.

1を2にくぐらせて揚げ油に入れ、表面がカラッとするまで揚げて油を切ります。
5.

お皿に4を盛り付けて、塩、レモンを添えて完成です。