ゴーヤの豚キムチ炒め

作り方

• 準備.
  ゴーヤはヘタを切り落とし、種とワタを取っておきます。
• 1.
  ゴーヤは5mm幅に切り、ボウルに入れて塩を振って揉み込みます。10分程置き、流水で洗い流して水気を切ります。
• 2.
  ニラは5cm幅に切ります。
• 3.
  豚バラ肉は5cm幅に切ります。
• 4.
  中火で熱したフライパンにごま油とすりおろしニンニクを入れ、3を炒めます。
• 5.
  豚バラ肉の色が変わってきたら、1を加えて中火で炒めます。
• 6.
  ゴーヤがしんなりしてきたら、2、キムチ、(A)を加えて中火で1分程さっと炒めたら火から下ろします。
• 7.
  お皿に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。