サーモンとじゃがいものバター醤油煮

サーモンとじゃがいものバター醤油煮
調理時間:30分
費用目安:500円前後

料理のコツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してください。
しめじは、エリンギやえのきなど他のきのこ類でも代用してお作りいただけます。

材料 (2人前)

  • サーモン (甘塩・ハラス)
    200g
  • じゃがいも (計180g)
    2個
  • しめじ
    100g
  • 300ml
  • (A)料理酒
    大さじ1
  • (A)しょうゆ
    小さじ2
  • (A)粗挽き黒こしょう
    ひとつまみ
  • 有塩バター
    20g
  • 小ねぎ (小口切り)
    適量

作り方

  • 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。
  • 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。しめじは手でほぐします。
  • 2.
    サーモンは半分に切ります。
  • 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、2を加え焼き色がつくまで加熱します。
  • 4.
    中火のまま、1、水、(A)を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら落とし蓋をし、じゃがいもに火が通るまで弱火で15分程煮て、火から下ろします。
  • 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。