サーモンとじゃがいものバター醤油煮
材料 (2人前)
- サーモン (甘塩・ハラス)200g
- じゃがいも (計180g)2個
- しめじ100g
- 水300ml
- (A)料理酒大さじ1
- (A)しょうゆ小さじ2
- (A)粗挽き黒こしょうひとつまみ
- 有塩バター20g
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。
- 1.じゃがいもは一口大に切ります。しめじは手でほぐします。
- 2.サーモンは半分に切ります。
- 3.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、2を加え焼き色がつくまで加熱します。
- 4.中火のまま、1、水、(A)を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら落とし蓋をし、じゃがいもに火が通るまで弱火で15分程煮て、火から下ろします。
- 5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。