あずきバターホットケーキ

作り方

• 1.
  絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジでラップをかけずに3分加熱し、粗熱を取ります。
• 2.
  ボウルに卵、牛乳、1を入れて混ぜ合わせます。
• 3.
  ホットケーキミックスを加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったらゆであずきを加えて混ぜ合わせます。
• 4.
  フライパンを弱火で熱し、油をひかずに3の1/4量を入れて広げます。表面がふつふつしてきたら裏返し、弱火で2分程焼きます。中まで火が通り、焼き色がついたら火から下ろします。同様に3枚焼きます。
• 5.
  お皿に盛り付け、有塩バターをのせて完成です。