キャベツたっぷりザワークラウト

キャベツたっぷりザワークラウト
調理時間：20分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

キャベツの量を増やす場合は、蒸し時間は調整して下さい。白こしょうは黒こしょうに変えても美味しくお作り頂けます。

材料 (2人前)

  • キャベツ
    100g
  • 薄切りハーフベーコン (計50g)
    5枚
  • (A)白ワイン
    80ml
  • (A)酢
    大さじ2
  • (A)塩
    小さじ2/3
  • (A)砂糖
    小さじ1
  • (A)白こしょう
    適量
  • (A)ローリエ
    1枚
  • ミニトマト (付け合わせ)
    2個
  • パセリ
    適量

作り方

  • 1.
    キャベツは芯を取り千切りにします。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  • 2.
    フライパンに1の薄切りハーフベーコンを入れて中火で炒め、焼き色がついたら(A)を加えます。
  • 3.
    2をひと煮立ちさせたらキャベツを加えて軽く混ぜ合わせ、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにします。
  • 4.
    3のキャベツがしんなりしたら蓋をはずし、中火で水分が無くなるまで炒めてバットにあけ粗熱を取ってからラップをして冷蔵庫に入れます。
  • 5.
    器に盛り付けてパセリを振りかけ、ミニトマトを添えたら完成です。