お肉不使用！車麩で作る肉じゃが風煮物

お肉不使用！車麩で作る肉じゃが風煮物
調理時間：25分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

調理時間に冷ます時間は含みません。
煮物は冷めるときに味が染みますので、一度冷ましてください。食べる前に軽く温めると美味しいです。
糸こんにゃくは乾煎りすることで味がしみやすくなります。

材料 (2人前)

  • 車麩
    2枚
  • ジャガイモ
    2個
  • にんじん
    1/2本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 糸こんにゃく
    100g
  • サラダ油
    小さじ2
  • (A)水
    600ml
  • (A)顆粒和風だし
    小さじ1
  • (A)砂糖
    大さじ2
  • (A)酒
    大さじ2
  • (A)みりん
    大さじ2
  • 醤油
    大さじ2.5

作り方

  • 準備.
    車麩はぬるま湯に漬けて戻しておきます。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  • 1.
    ジャガイモ、ニンジンは乱切りにします。タマネギはくし切りにします。
  • 2.
    車麩は両手で挟んで水をよく切り、食べやすく切ります。
  • 3.
    糸こんにゃくは食べやすく切り、鍋で乾煎りして一度取り出します。
  • 4.
    鍋にサラダ油を熱し、1を加えて中火でよく炒めます。
  • 5.
    2、3も混ぜ合わせたら(A)を加えて煮立て、落とし蓋をして10分ほど煮ます。
  • 6.
    醤油を加えてさらに落とし蓋をし、10分ほど煮たら、一度冷ましてできあがりです。食べる前に温めてください。