豆腐を使って味噌バーニャソース

豆腐を使って味噌バーニャソース

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

野菜はサイズに合わせてカットする事で、食べやすくなるだけでなく、見た目にもキレイになります。
レシピの野菜以外にも、セロリや、チコリ、大根など生野菜もオススメです。
味噌は色々な種類があるので、お好みの味噌でそれぞれ調節して、手前味噌感覚でお楽しみ下さい。

材料 (2人前)

にんじん

1/4本
キュウリ

1/2本
赤パプリカ

1/8個
黄パプリカ

1/8個
ミニトマト

2個
ソース
(A)アンチョビ

1枚
(A)すりおろしニンニク

小さじ1/2
(A)オリーブオイル

30ml
(A)味噌

20g
(A)絹豆腐

1/2丁

作り方

1.

人参ときゅうりは指の半分くらいの細さの棒状に切ります。
2.

パプリカ2種は、指の太さ位の食べやすいサイズにカットします。
3.

(A)を全てフードプロセッサーに入れ、しっかりと均一になるように混ぜ合わせます。
4.

3をココットに入れ、お皿に野菜を飾りつけたら完成です。