春キャベツたっぷり味噌ラーメン

春キャベツたっぷり味噌ラーメン
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

中華麺は規定時間茹でてください。
すりおろしニンニクを炒めるときは油がはねやすいので火傷に気をつけてください。
春キャベツは柔らかくて薄いのでサッと火を通す程度のほうがしゃきしゃきした食感をお楽しみいただけます。

材料 (1人前)

  • 中華麺
    1玉
  • お湯
    適量
  • 豚ひき肉
    50g
  • 春キャベツ
    100g
  • 長ねぎ
    5cm
  • (A)鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • (A)みそ
    大さじ1.5
  • (A)水
    350ml
  • (A)砂糖
    小さじ1
  • 豆板醤
    小さじ1/2
  • すりおろしニンニク
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ2
  • いりごま
    適量
  • 糸唐辛子
    適量

作り方

  • 1.
    鍋にお湯を入れ、沸騰したら中華麺を茹でます。
  • 2.
    春キャベツの芯を取り、ざく切りにします。
  • 3.
    長ねぎをみじん切りにします。
  • 4.
    別の鍋にごま油をひき、すりおろしニンニクと豆板醤を入れ弱火で炒めます。
  • 5.
    油に香りが移ったら4に3、豚ひき肉の順にに加え色が変わるまで炒めます。
  • 6.
    5に(A)を加え、沸騰したら2を加えて3分程度煮込みます。
  • 7.
    器に麺を入れ、6をかけ、いりごまや糸唐辛子を散らしたら完成です。