生鮭とブロッコリーのバターしょうゆ炒めでおにぎり

生鮭とブロッコリーのバターしょうゆ炒めでおにぎり
調理時間：10分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
手順6で、タレは鍋肌から一気に流し込むと香ばしく仕上がります。
※インフルエンサーの方の再現レシピに関するご質問は現在お受けしておりません。あらかじめご了承ください。

材料 (1人前)

  • ごはん (温かいもの)
    180g
  • 鮭
    1切れ
  • ブロッコリー
    30g
  • お湯 (ゆで用)
    1000ml
  • 塩 (ゆで用)
    小さじ1
  • 白いりごま
    大さじ1/2
  • 有塩バター
    10g
  • 塩
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • タレ
  • しょうゆ
    小さじ1
  • みりん
    小さじ1
  • 料理酒
    小さじ1
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • 仕上げ
  • 白いりごま
    小さじ1/4
  • 白すりごま
    小さじ1/4

作り方

  • 1.
    ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  • 2.
    ブロッコリーは小房に分けます。
  • 3.
    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩と2を入れます。中火で1分程ゆでたらザルに上げます。
  • 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鮭を入れて、身をほぐしながら焼きます。
  • 5.
    鮭に焼き色がついたら皮を取り除き、3を入れてさらに中火で炒めます。
  • 6.
    鮭に火が通ったら1と有塩バターを入れて中火でよく絡め合わせ、塩で味を調えたら火から下ろします。
  • 7.
    ボウルにごはん、6、白いりごまを入れて、さっくりと混ぜ合わせます。3等分にし、ラップにのせ、三角形に握ります。
  • 8.
    器に盛り付け、仕上げをかけたら完成です。