だしまろ酢が決め手！とろけるゴマ味噌茄子

作り方

• 1.
  ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
• 2.
  鍋の底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ入れて熱し、1を入れて1分30秒程素揚げし、油を切ります。
• 3.
  フライパンに2を入れて強火で炒め、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
• 4.
  焼き色がついたら中火にし、「だしのきいた まろやかなお酢」、みそを入れて炒め合わせます。
• 5.
  とろみがついたら、白すりごまを加えて中火のまま炒め合わせます。全体になじんだら火から下ろします。
• 6.
  器に盛り付け、お好みで一味唐辛子を散らして完成です。