タイの塩昆布風味ロールキャベツ

タイの塩昆布風味ロールキャベツ
調理時間：30分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
塩加減は、お好みで調整してください。
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

材料 (2人前)

  • キャベツ (2枚)
    100g
  • タイ (2切れ)
    150g
  • 下味
  • 料理酒
    小さじ2
  • 塩こしょう
    ふたつまみ
  • 片栗粉
    大さじ1
  • しいたけ
    30g
  • 長ねぎ
    5cm
  • 生姜
    15g
  • 塩昆布
    3g
  • スープ
  • 水
    300ml
  • 白だし
    大さじ1/2
  • 料理酒
    大さじ1/2
  • しょうゆ
    大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
    大さじ1
  • 大葉 (仕上げ用)
    4枚

作り方

  • 準備.
    大葉の軸は切り落としておきます。 キャベツは1枚ずつはがしておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
  • 1.
    大葉は千切りにします。
  • 2.
    長ねぎとしいたけは薄切りにします。生姜は皮つきのまま、千切りにします。
  • 3.
    タイはバットに入れて下味の材料を入れて片栗粉をまぶします。
  • 4.
    キャベツは耐熱ボウルに入れてラップをし600Wの電子レンジで3分程、やわらかくなるまで加熱し、軸をそぎ落とします。
  • 5.
    3、2、塩昆布をのせて巻き、巻き終わりの両端を中に入れてます。同様にもう1つ作ります。
  • 6.
    鍋に5の巻き終わりを下にして並べスープの材料を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして10分程煮込みます。
  • 7.
    タイに火が通ったら水溶き片栗粉を入れて中火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  • 8.
    器によそい、1をのせて出来上がりです。