餃子の皮でサクサク　明太ポテトのミルフィーユカップ

作り方

• 準備.
  じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。明太子は薄皮を除いてほぐしておきます。 有塩バターは耐熱容器に入れてラップをかけて600Wのレンジで30秒程加熱し、溶かしておきます。 マフィン型の裏側に有塩バターを塗り、薄力粉を薄くまぶしておきます。 オーブンを200℃に予熱しておきます。
• 1.
  餃子の皮4枚の片面に有塩バターを薄く塗って5枚重ね、ラップをかけて冷蔵庫で15分冷やします。ソースの材料を混ぜ合わせます。
• 2.
  ジャガイモは一口大に切り、濡らしたキッチンペーパーに包んでからラップで包み、600Wのレンジでおよそ4分、竹串がスッと刺さるくらいまで加熱します。
• 3.
  1をめん棒で軽く伸ばしフォークを刺して全体に穴を開け、裏返したマフィン型に密着させて、200℃のオーブンで10分焼き、カップ状にします。
• 4.
  3を型から外し、カップの内側に2を入れてソースをかけて、ピザ用チーズをのせ、180℃のオーブンでおよそ5分、チーズが溶けるまで焼きます。
• 5.
  お皿に盛り付けて、パセリを振って完成です。