やさしい味わい鶏ごぼう煮
材料 (2人前)
- 鶏もも肉300g
- ごぼう150g
- 水 (さらす用)適量
- 玉ねぎ (100g)1/2個
- にんじん50g
- 絹さや2枚
- お湯 (ゆで用)適量
- 水400ml
- (A)しょうゆ大さじ2
- (A)みりん大さじ1
- (A)料理酒大さじ1
- (A)顆粒和風だし小さじ1
作り方
- 準備.ごぼうは皮をこそげ落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。
- 1.ごぼうは乱切りにし5分ほど水にさらし水切りをします。
- 2.玉ねぎは6等分のくし切りにします。
- 3.にんじんは乱切りにします。
- 4.絹さやはヘタと筋を取り除き、お湯を沸かした鍋に入れ1分ほどゆでて湯切りをします。
- 5.鶏もも肉は一口大に切ります。
- 6.鍋に1、2、3、5、水を入れ蓋をし中火で煮立たせます。
- 7.にんじんがやわらかくなったら(A)を加え混ぜ合わせ、再度蓋をして弱火にし鶏もも肉の中に火が通るまで10分ほど煮込みます。
- 8.味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、4をのせて出来上がりです。