やさしい味わい鶏ごぼう煮

調理時間：40分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

煮込む際にアクが出た場合はその都度取り除いてください。煮込んだ後、火を止めてそのまま粗熱を取ることでより味が染み込みます。

材料 (2人前)

鶏もも肉

300g
ごぼう

150g
水 (さらす用)

適量
玉ねぎ (100g)

1/2個
にんじん

50g
絹さや

2枚
お湯 (ゆで用)

適量
水

400ml
(A)しょうゆ

大さじ2
(A)みりん

大さじ1
(A)料理酒

大さじ1
(A)顆粒和風だし

小さじ1

作り方

準備.

ごぼうは皮をこそげ落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。
1.

ごぼうは乱切りにし5分ほど水にさらし水切りをします。
2.

玉ねぎは6等分のくし切りにします。
3.

にんじんは乱切りにします。
4.

絹さやはヘタと筋を取り除き、お湯を沸かした鍋に入れ1分ほどゆでて湯切りをします。
5.

鶏もも肉は一口大に切ります。
6.

鍋に1、2、3、5、水を入れ蓋をし中火で煮立たせます。
7.

にんじんがやわらかくなったら(A)を加え混ぜ合わせ、再度蓋をして弱火にし鶏もも肉の中に火が通るまで10分ほど煮込みます。
8.

味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、4をのせて出来上がりです。