枝豆チェダーチーズパン

作り方

• 準備.
  枝豆はパッケージの表記通りに解凍しておきます。
• 1.
  スライスチェダーチーズは1cm角に切ります。
• 2.
  ブロックベーコンは1cm角に切ります。
• 3.
  生地を作ります。ボウルにオリーブオイル以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなってきたらオリーブオイルを加えて混ぜ、ひとまとまりになったら、ボウルから出してこねます。
• 4.
  表面がつるんとしてきたら丸めてボウルに入れ、ラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。(一次発酵)
• 5.
  2倍程の大きさになったらガス抜きをして丸め、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。(ベンチタイム)
• 6.
  ガス抜き麺棒で15×20cmの長方形に伸ばし、1、2、枝豆を散らし半分に折りたたみとじます。スケッパーで4等分に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせます。
• 7.
  ラップをかけ濡れ布巾をのせ、オーブンの発酵機能を使い、40℃で15分程発酵します。オーブンから取り出し、室温で10分置きます。(二次発酵)この間にオーブンを200℃に予熱します。
• 8.
  濡れ布巾、ラップを外し、刷毛でオリーブオイルを塗り、岩塩を散らし、200℃のオーブンで焼き色がつくまで15分程焼きます。
• 9.
  器に盛り付けて完成です。