油揚げで梅チーズチキンロール

調理時間：30分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

油揚げは菜箸を転がすことで、開きやすくなり、破れてしまうのを防ぎます。
塩加減は、お好みで調整してください。
今回は油揚げを油抜きせずに使用していますが、気になる方は油抜きをしてからお作り下さい。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

材料 (2人前)

油揚げ

2枚
鶏ひき肉

150g
玉ねぎ

1/4個
大葉

2枚
(A)片栗粉

大さじ1/2
(A)梅肉

大さじ1/2
(A)塩こしょう

小さじ1/3
ピザ用チーズ

30g
料理酒

大さじ1
ごま油

大さじ1/2

作り方

準備.

大葉の軸は切り落としておきます。
1.

玉ねぎと大葉はみじん切りにします。
2.

油揚げは菜箸を転がし、開きやすくしてから3辺を切り、1枚に広げます。
3.

ボウルに鶏ひき肉と1、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.

2に3、ピザ用チーズの順に全体に乗せ、手前から巻き、巻き終わりを爪楊枝で2箇所止めます。
5.

中火に熱したフライパンにごま油を入れ、4を焼きます。全面がきつね色になったら、料理酒を入れて蓋をし、3分程蒸し焼きします。
6.

鶏ひき肉に火が通ったら、5等分に切り、お皿に盛り付けて完成です。