めざしのさっぱりマリネ

めざしのさっぱりマリネ
調理時間：50分 (冷やす時間30分含む)
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

材料 (1人前)

  • メザシ
    2尾
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • 玉ねぎ
    30g
  • ホワイトマッシュルーム
    2個
  • ミニトマト
    3個
  • マリネ液
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • レモン汁
    大さじ1
  • はちみつ
    小さじ1
  • 塩
    ひとつまみ
  • 粗挽き黒こしょう
    ひとつまみ
  • トッピング
  • パセリ (生)
    適量

作り方

  • 準備.
    ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  • 1.
    玉ねぎ、ホワイトマッシュルームは薄切りにします。ミニトマトは4等分に切ります。
  • 2.
    大きめの耐熱ボウルに1、マリネ液の材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで30秒程加熱します。
  • 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、メザシを入れて焼き色がつくまで3分程加熱します。
  • 4.
    裏返し、蓋をして火が通るまで中火で5分程焼き、火から下ろします。
  • 5.
    熱いうちに2に入れ、全体に味がなじむように和えます。ラップをかけ、粗熱を取り、冷蔵庫で30分程冷やします。
  • 6.
    器に盛り付け、パセリを散らして完成です。