食欲そそる！焼きトマトとナスの白だしそうめん

食欲そそる！焼きトマトとナスの白だしそうめん
調理時間：15分

料理のコツ・ポイント

・「割烹白だし」の量はお好みで調整してください。

材料 (1人前)

  • そうめん
    100g
  • お湯 (ゆで用)
    適量
  • 氷水 (冷やす用)
    適量
  • トマト
    1個
  • ナス
    1本
  • 水 (さらす用)
    適量
  • ごま油
    大さじ2
  • つゆ
  • 水
    150ml
  • 割烹白だし
    50ml
  • トッピング
  • 大葉
    2枚

作り方

  • 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。ナスはヘタを取り除いておきます。
  • 1.
    大葉は千切りにします。トマトは8等分のくし切りにします。ナスは縦半分に切り、4等分に切ったらボウルに入れます。水を加えて5分程さらし、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
  • 2.
    弱火で熱したフライパンにごま油をひき、1のトマト、ナスを皮目から入れ、焼きます。全体がくたっとするまで3分程焼いたら、火から下ろします。
  • 3.
    鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆでます。湯切りをし、氷水に入れて冷やします。
  • 4.
    ボウルにつゆの材料を入れて混ぜます。
  • 5.
    器に水気を切った3、2を盛り付け、4をかけたら、残りの1をのせて完成です。