豆苗ときのこの旨塩炒め

調理時間：20分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豆苗は歯ごたえを残すため、さっと炒め、きのこはしっかりと火を通してください。

材料 (2人前)

豆苗

1パック
えのき

100g
しいたけ (計80g)

4個
まいたけ

50g
(A)鶏ガラスープの素

小さじ1/2
(A)塩こしょう

ふたつまみ
ごま油

大さじ1/2

作り方

1.

しいたけは軸を切り落とし、1cm幅に切ります。
2.

まいたけとえのきは、石づきを切り落とし、手でほぐします。
3.

豆苗は根元を切り落とし、半分に切ります。
4.

中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れ、しんなりするまで炒めます。
5.

3を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
6.

(A)を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。