【永島シェフ】スパゲティ ペペロンチーノ

作り方

• 1.
  イタリアンパセリは5mm幅に切ります。
• 2.
  ニンニクは半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにします。
• 3.
  鷹の爪は半分に折って種を取り除きます。
• 4.
  鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆでます。
• 5.
  別の鍋に加熱用のEVオリーブオイルと3を入れ、中火で加熱します。
• 6.
  鷹の爪の色が変わったら火を止め、2を入れて再度中火で加熱します。ニンニクが軽く色付いたら火から下ろします。1を入れてなじませ、仕上げ用のEVオリーブオイルを入れてなじませます。
• 7.
  4を湯切りして加え、全体がなじむように混ぜます。
• 8.
  器に盛り付けて完成です。